다카마쓰에서 꼭 먹어봐야 할 사누키우동 맛집 베스트5

다카마쓰에서 꼭 먹어봐야 할 사누키우동 맛집 베스트5

사누키 우동, 왜 다카마쓰에서 먹어야 할까?

다카마쓰는 일본 시코쿠의 가가와현에 위치한 도시로, 이곳은 바로 사누키 우동의 본고장입니다. 사누키는 가가와현의 옛 지명으로, 이 지역에서 만들어지는 우동을 사누키 우동이라 부릅니다. 가가와현은 일본 내에서도 밀의 주산지로 유명했고, 예로부터 우동 문화가 발달했습니다. 실제로 1인당 우동 소비량이 일본에서 압도적 1위를 차지할 정도죠.

사누키 우동의 가장 큰 특징은 쫄깃하고 탄력 있는 면발입니다. 물과 소금의 비율을 계절에 따라 조절하고, 반죽을 발로 밟아 치대는 전통적인 제조법이 이 특별한 식감을 만들어냅니다. 다카마쓰에는 약 500개가 넘는 우동집이 있어 인구 대비 우동집 수가 전국 1위라고 하니, 가히 우동의 성지라 할 만합니다.

또 하나의 재미있는 특징은 셀프 서비스 우동집이 많다는 점입니다. 손님이 직접 면을 데우고, 국물을 붓고, 튀김을 고르는 방식으로 자신만의 우동을 완성할 수 있죠. 이런 독특한 경험도 다카마쓰 우동 순례의 큰 즐거움입니다.

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1. 치쿠세이 우동 본점 (竹清)

 

다카마쓰에서 가장 유명한 우동집 중 하나로, 우동보다 튀김으로 더 유명한 독특한 곳입니다. 1960년대부터 셀프 방식을 시작한 원조 셀프 우동 가게로 불리며, 현지인과 관광객 모두에게 사랑받고 있습니다.

이곳의 시그니처 메뉴는 단연 반숙 계란 튀김입니다. 노른자가 촉촉하게 흘러내리는 반숙 계란을 기름에 튀긴 이 메뉴는 주문 즉시 튀겨주기 때문에 바삭하면서도 속은 부드러운 환상적인 조화를 자랑합니다. 치쿠와라고 불리는 긴 어묵 튀김도 고소한 풍미가 일품이죠. 우동 자체는 카케 우동 한 종류만 있지만, 쫄깃한 면발과 담백한 국물이 튀김과 완벽하게 어울립니다.

셀프 방식이라 직접 우동을 데우고 파, 생강, 튀김가루, 미역 등 토핑을 올려야 하는데, 이 과정도 재미있는 경험입니다. 우동의 양은 타마 단위로 주문하며, 1타마가 170엔으로 매우 저렴합니다. 튀김을 함께 먹기 때문에 1타마나 1.5타마 정도가 적당합니다.

 

가게 정보:

• 주소: 가가와현 다카마쓰시 가메오카초 2-23
• 영업시간: 10:45-14:30
• 정기휴무: 일요일, 월요일
• 팁: 12시 전후가 가장 붐비지만 회전율이 빠른 편입니다. 오픈 30분 전부터 줄을 서는 것을 추천합니다.

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2. 사누키 우동 우에하라야 본점 (讃岐うどん上原屋本店)

 

리쓰린 공원 바로 맞은편에 위치해 관광과 함께 방문하기 좋은 맛집입니다. 현지인들도 즐겨 찾는 곳으로, 사누키 우동의 정석을 맛볼 수 있습니다.

이곳 역시 셀프 방식으로 운영되며, 특이하게 튀김을 먼저 고르고 우동을 받는 시스템입니다. 기본 카케 우동의 쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 국물이 특징이며, 가격은 큰 사이즈도 450엔으로 매우 합리적입니다. 소 힘줄인 규스지 튀김이 특히 인기인데, 누린내 하나 없이 쫄깃하면서도 고기 맛이 진합니다.

또 다른 장점은 우동 국물을 수도꼭지에서 셀프로 리필할 수 있다는 점입니다. 국물을 더 마시고 싶을 때 부담 없이 추가할 수 있어 좋습니다. 아지프라이 전갱이튀김, 새우튀김도 바삭하게 잘 튀겨져 추천합니다.

 

가게 정보:

• 주소: 가가와현 다카마쓰시 리쓰린공원 근처
• 영업시간: 9:30-14:30
• 정기휴무: 확인 필요
• 팁: 리쓰린 공원 관광과 함께 방문하면 좋습니다. 주차장이 있지만 식사 시간에는 만차인 경우가 많습니다.

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3. 우동 바카이치다이 (うどんバカ一代)

 

다카마쓰에서 독특한 창작 우동을 맛볼 수 있는 곳입니다. 전통적인 사누키 우동에서 벗어난 새로운 스타일의 우동을 선보이며, 특히 젊은 층에게 인기가 많습니다.

시그니처 메뉴인 핫 카마 버터 우동은 뜨거운 우동 위에 진한 계란과 버터를 얹어 섞어 먹는 메뉴로, 크리미한 맛이 일품입니다. 탱탱한 식감의 면발과 버터의 고소함이 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑합니다. 니쿠우동 냉우동 버전도 특히 추천하는데, 차가운 면발과 고기의 조화가 훌륭합니다.

일요일에도 쉬는 날 없이 영업하고, 아침 6시부터 저녁 6시까지 문을 열어 이른 아침이나 늦은 오후에도 방문할 수 있는 것이 큰 장점입니다.

 

가게 정보:

• 주소: 가가와현 다카마쓰시
• 영업시간: 6:00-18:00
• 정기휴무: 없음
• 팁: 다카마쓰의 많은 우동집이 오후 3시 전에 문을 닫는 것과 달리 저녁 6시까지 영업하므로, 늦은 점심이나 이른 저녁 식사로 좋습니다.

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4. 메리켄야 다카마쓰 에키마에점 (めりけんや高松駅前店)

 

다카마쓰역에서 도보 1분 거리에 위치해 여행의 시작이나 마무리로 찾기 완벽한 곳입니다. 접근성이 뛰어나 관광객들이 많이 찾지만, 현지인들도 자주 이용하는 검증된 맛집입니다.

이곳의 대표 메뉴는 고기 붓카케 우동입니다. 본고장 사누키 우동을 충실하게 따라 만든 면은 2단계로 숙성시켜 쫄깃함과 목 넘김이 뛰어납니다. 면 위에 달콤하게 양념한 소고기가 듬뿍 올려져 있고, 진한 맛국물과 무즙이 어우러진 맛이 일품입니다.

사이드 메뉴로 제공되는 튀김도 훌륭한데, 가가와현산 김과 표고버섯, 세토우치산 갯장어 등 시기에 따라 제철 식재료를 사용합니다. 외국인 관광객도 많이 찾는 곳이라 메뉴 설명이 비교적 친절한 편입니다.

 

가게 정보:

• 주소: 가가와현 다카마쓰시 다카마쓰역 도보 1분
• 영업시간: 확인 필요
• 정기휴무: 확인 필요
• 팁: 다카마쓰역에서 매우 가까워 공항 가기 전이나 도착 직후 방문하기 좋습니다.

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5. 마츠시타 제면소 (松下製麺所)

 

리쓰린 공원에서 멀지 않은 곳에 위치한 현지인들의 진짜 사랑방 같은 곳입니다. 일본 인기 드라마 고독한 미식가 촬영지로도 알려져 있지만, 관광객보다는 오히려 현지인들이 더 많이 찾는 숨은 맛집입니다.

겉모습은 매우 허름하고 소박합니다. 간판도 없어 정말 여기가 식당인지 의심이 들 정도죠. 하지만 한 입 먹는 순간 그 의심은 완전히 사라집니다. 일본 현지인 맛집 사이트 타베로그에서 다카마쓰 우동 분야 전체 5위에 올라 있을 정도로 실력이 검증된 곳입니다.

쫄깃함의 절정이라 할 만한 제대로 된 사누키 우동과 정말 맛있는 닭튀김을 즐길 수 있습니다. 가다랑어 포가 조금 들어간 국물은 교토풍의 담백한 맛으로 부드러운 면발과 잘 어울립니다. 특히 국물과 섞인 부드러운 텐카츠의 풍미가 일품입니다.

 

가게 정보:

• 주소: 가가와현 다카마쓰시 리쓰린 공원 인근
• 영업시간: 확인 필요 오전 시간대 영업
• 정기휴무: 확인 필요
• 팁: 허름한 외관에 놀라지 마세요. 진짜 맛은 먹어봐야 알 수 있습니다. 현지인들의 사랑방 같은 분위기를 느낄 수 있습니다.

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다카마쓰 우동 순례 꿀팁

1. 영업시간 체크는 필수: 대부분의 우동집이 오후 2-3시에 마감하므로 점심 시간을 놓치지 마세요.
2. 우동 양 조절: 1타마는 약 150g 정도입니다. 튀김을 많이 먹을 예정이라면 1타마나 1.5타마가 적당합니다.
3. 셀프 방식 미리 알아두기: 차가운 우동은 츠메타이, 따뜻한 우동은 아타타카이라고 주문하세요.
4. 하루에 여러 집 도전하기: 가격이 저렴하고 양 조절이 가능해 하루에 2-3군데 방문하는 우동 순례도 가능합니다.
5. 현금 준비: 많은 전통 우동집이 현금만 받으므로 충분한 현금을 준비하세요.

다카마쓰의 사누키 우동은 단순히 음식을 넘어 이 지역의 문화이자 정체성입니다. 쫄깃한 면발, 담백한 국물, 바삭한 튀김의 조화를 즐기며 현지인들의 일상 속으로 들어가 보세요. 분명 잊지 못할 미식 경험이 될 것입니다.

 

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