시드니 오이스터 맛집 베스트 5
호주 시드니를 여행한다면 절대 놓칠 수 없는 것이 바로 신선한 굴이에요. 시드니는 세계에서 유일하게 도시 이름이 붙은 굴인 '시드니 록 오이스터(Sydney Rock Oyster)'의 본고장이자, 남태평양의 청정 해역에서 자란 최상급 굴을 맛볼 수 있는 미식의 천국이에요.
시드니 록 오이스터는 다른 굴에 비해 작지만, 농축된 풍미와 깊은 맛이 특징이에요. 크리미하면서도 은은한 단맛과 바다의 싱그러운 향이 입안 가득 퍼지는데, 이 맛을 한 번 경험하면 잊을 수가 없답니다. 호주에서는 전통적으로 레몬즙만 살짝 뿌려서 굴 본연의 맛을 즐기는데, 화이트 와인이나 샴페인과 함께하면 그야말로 환상의 조합이죠.
시드니에는 캐주얼한 오이스터 바부터 파인 다이닝 레스토랑까지, 신선한 굴을 즐길 수 있는 다양한 명소가 있어요. 오페라하우스가 보이는 하버 뷰를 감상하며 굴을 맛보거나, 직접 굴 양식장을 방문해서 갓 수확한 굴을 먹는 특별한 경험도 가능해요. 그럼 지금부터 시드니에서 꼭 가봐야 할 오이스터 맛집 5곳을 소개해드릴게요!
1. 세인트 피터 (Saint Peter)
세계적으로 인정받는 시드니 최고의 씨푸드 레스토랑이에요. 조시 닐랜드(Josh Niland) 셰프가 이끄는 이곳은 2024년 세계 베스트 레스토랑 100위 안에 든 명성 있는 곳으로, 호주 씨푸드의 새로운 지평을 열었다는 평가를 받고 있어요. 조시 닐랜드 셰프는 물고기를 단순히 필레만 사용하는 게 아니라, 뼈부터 비늘, 내장까지 모든 부위를 활용하는 '핀투스케일(fin-to-scale)' 철학으로 유명해요.
패딩턴의 그랜드 내셔널 호텔 건물에 위치한 세인트 피터는 오픈 키친을 중심으로 세련된 인테리어가 돋보여요. 프론트 바에는 별도의 오이스터 바가 있어 최상급 굴만을 선별해서 제공하는데, 이곳의 굴은 정말 특별해요. 테이스팅 메뉴에는 다양한 호주산 굴이 포함되어 있고, 각 굴의 특징과 산지에 대한 설명도 들을 수 있어요.
꼭 먹어봐야 할 메뉴 오이스터 셸 마티니는 세인트 피터의 시그니처 칵테일로, 굴 껍데기를 활용해 만든 특별한 마티니예요. 피쉬 샤퀴테리는 물고기로 만든 샤퀴테리 플래터인데, 참치, 머레이 대구 초리조, 록 플랫헤드 모르타델라 등 혁신적인 요리를 맛볼 수 있어요. 테이스팅 메뉴를 선택하면 7-9코스에 걸쳐 최상급 호주 씨푸드를 경험할 수 있어요.
가게 정보
- 주소: 161 Underwood Street, Paddington NSW 2021 (The Grand National Hotel 내)
- 영업시간: 화-일 오후 5시 - 오후 9시 (월요일 휴무)
- 팁: 테이스팅 메뉴는 1인당 약 $200 이상이에요. 세인트 피터 바는 예약 없이 방문 가능하며, 버거와 스낵 메뉴를 더 캐주얼하게 즐길 수 있어요. 파인 다이닝이지만 복장은 스마트 캐주얼로 편안하게 가능해요.
2. 오페라 바 (Opera Bar)
시드니 오페라하우스 바로 아래, 서큘러 키 해변가에 위치한 아이코닉한 바예요. 세계에서 가장 아름다운 전망을 자랑하는 오이스터 바로 손꼽히는 곳이죠. 오페라하우스의 독특한 지붕 아래서 하버 브리지와 시드니 하버를 바라보며 신선한 굴을 즐길 수 있는, 시드니에서만 가능한 특별한 경험을 선사해요.
매트 모란 셰프가 큐레이팅한 메뉴는 호주산 재료에 중점을 두고 있어요. 로 바(Raw Bar)에서는 셰프들이 직접 굴을 까는 모습을 볼 수 있고, 신선하게 준비된 시드니 록 오이스터를 바로 맛볼 수 있어요. 특히 선셋 타임에 방문하면 황금빛 노을이 하버를 물들이는 장관을 보며 굴과 와인을 즐길 수 있답니다.
꼭 먹어봐야 할 메뉴 시드니 록 오이스터는 미그넷 소스와 오페라 바 특제 핫소스와 함께 나와요. 하프 더즌($36) 또는 더즌($72)으로 주문 가능해요. 콜드 씨푸드 플래터는 퍼시픽 오이스터, 타이거 새우, 연어 그라블락스, 스캘럽 세비체, 크랩 롤이 함께 나오는 호화로운 메뉴예요. 샤시미 플래터도 신선한 참치, 킹 연어, 스내퍼, 스캘럽으로 구성되어 있어요.
가게 정보
- 주소: Lower Concourse Level, Sydney Opera House, Sydney NSW 2000
- 영업시간:
- 일-목 오전 11시 - 밤늦게까지
- 금-토 오전 11시 - 자정
- 팁: 예약이 불가능해서 워크인으로만 입장 가능해요. 주말 저녁이나 선셋 타임에는 대기 시간이 길 수 있으니 이른 시간에 방문하는 게 좋아요. 야외 테라스석이 인기가 많으니 날씨 좋은 날 일찍 가서 자리를 잡으세요.
3. 모리슨스 오이스터 바 앤 그릴 (Morrison's Oyster Bar & Grill)
시드니 CBD 중심부, 조지 스트리트와 그로스베너 스트리트 코너에 위치한 클래식 유럽 스타일의 오이스터 바예요. 1912년에 지어진 헤리티지 건물을 개조한 이곳은, 뉴욕과 런던의 전통적인 오이스터 룸을 연상시키는 세련된 인테리어가 특징이에요. 높은 천장, 유칼립투스 그린 부스, 우아한 문라이트 조명이 고급스러우면서도 편안한 분위기를 만들어내요.
매주 6,000개 이상의 굴이 팔릴 정도로 시드니에서 가장 인기 있는 오이스터 바 중 하나예요. 오픈 키친 앞의 오이스터 카운터에서 셰프들이 직접 까는 신선한 굴을 바로 맛볼 수 있고, 호주 전역에서 공수한 다양한 종류의 굴을 맛볼 수 있어요. 문라이트 플랫, 어펠레이션 등 지역마다 다른 굴의 특징을 비교해보는 재미도 쏠쏠해요.
꼭 먹어봐야 할 메뉴 수요일 스페셜은 절대 놓치면 안 돼요! 매주 수요일에는 신선하게 까준 시드니 록 오이스터를 개당 $1.50에 즐길 수 있어요. 오이스터 킬패트릭(구운 굴)도 인기 메뉴고, 프리미엄 호주산 스테이크도 훌륭해요. 해피아워 시간대(월-금 오후 4-6시)에는 $10 네그로니와 아페롤 스프릿츠를 즐길 수 있어요.
가게 정보
- 주소: 225 George Street, Corner of Grosvenor Street, Sydney NSW 2000
- 영업시간:
- 월-수 오전 11시 30분 - 오후 10시
- 목 오전 11시 30분 - 오후 11시
- 금-토 오전 11시 30분 - 새벽 1시
- 일 오전 11시 30분 - 오후 10시
- 팁: 수요일 $1.50 오이스터 스페셜은 정말 인기가 많아서 일찍 품절될 수 있어요. 서큘러 키에서 도보 10분 거리라 관광 후 들르기 좋아요. 해피아워에는 무료 스낵도 제공돼요.
4. 시드니 피쉬 마켓 (Sydney Fish Market)
남반구에서 가장 큰 씨푸드 마켓이자, 세계에서 세 번째로 다양한 종류의 해산물을 판매하는 곳이에요. 피르몬트의 블랙워틀 베이에 위치한 이곳은 관광객보다는 현지인들이 더 자주 찾는 진짜 시드니의 맛집이에요. 매년 약 1,500만 킬로그램의 해산물이 거래되는 이곳에서는 상상할 수 있는 모든 종류의 신선한 해산물을 만날 수 있어요.
시드니 피쉬 마켓에는 6개의 씨푸드 소매점과 카페, 레스토랑, 베이커리, 델리, 와인샵까지 모여 있어요. 피터스 피쉬 마켓, 니콜라스 씨푸드, 클라우디오스 씨푸드 등 각 상점마다 갓 까준 굴을 판매하는데, 특히 피터스의 오이스터 바는 항상 사람들로 붐벼요. 직접 고른 라이브 씨푸드를 즉석에서 요리해주는 서비스도 있어요.
꼭 먹어봐야 할 메뉴 갓 까준 시드니 록 오이스터와 퍼시픽 오이스터를 하프 더즌씩 주문해서 비교해보세요. 마리네이드된 굴도 다양한 소스로 맛볼 수 있어요. 피터스의 아부리 스테이션에서는 토치로 구운 치즈 스캘럽, 베이비 오크토퍼스 스큐어, 멘타이 킹크랩 레그도 꼭 드셔보세요. 피쉬 앤 칩스와 사시미도 신선하고 맛있어요.
가게 정보
- 주소: Bank Street, Pyrmont NSW 2009
- 영업시간:
- 월-금 오전 7시 - 오후 4시
- 토-일 오전 7시 - 오후 5시
- 팁: 점심시간(오전 11시-오후 1시)에는 매우 붐비니 이른 시간이나 오후에 방문하는 게 좋아요. 야외 좌석에서 먹으면 갈매기들이 음식을 노리니 조심하세요! 비하인드 더 씬즈 투어(새벽 5시 30분 경매 시장 투어)도 추천해요. 라이트 레일로 피쉬 마켓 역에서 바로 하차 가능해요.
5. 호크스베리 리버 오이스터 쉐드 (Hawkesbury River Oyster Shed)
시드니 시내에서 북쪽으로 약 45분 거리에 위치한, 가족이 운영하는 굴 양식장 겸 레스토랑이에요. 호크스베리 강에서 직접 양식한 굴을 그 자리에서 바로 맛볼 수 있는 특별한 경험을 제공해요. 청정 해역에서 자란 호크스베리 강 오이스터는 깨끗하고 섬세한 맛으로 유명하며, 신선도는 시드니 최고 수준이에요.
강가에 자리한 야외 데크에서 아름다운 수변 풍경을 감상하며 굴을 먹는 경험은 정말 특별해요. 레이드백한 분위기에서 현지인들과 함께 여유롭게 시간을 보낼 수 있고, 주말에는 라이브 음악 공연도 열려요. 2025년부터는 오이스터 슈킹 워크샵도 시작해서, 직접 굴 까는 법을 배우고 양식장 환경을 둘러보는 체험 프로그램도 즐길 수 있어요.
꼭 먹어봐야 할 메뉴 신선한 호크스베리 강 오이스터는 내추럴로 먹는 게 가장 좋아요. 시즌에 따라 새우, 연어, 스캘럽, 랍스터, 크랩도 제공돼요. 현지에서 재배한 재료로 만든 샐러드와 해산물 요리도 추천해요. 굴을 더 특별하게 즐기고 싶다면 브로큰 베이 펄 팜과의 콜라보 투어에 참여해서 굴과 진주를 함께 경험해보세요.
가게 정보
- 주소: Kangaroo Point Boat Ramp, Brooklyn NSW 2083
- 영업시간: 웹사이트 및 SNS에서 최신 영업시간 확인 필요
- 팁: 시드니 시티에서 차로 약 45분 거리예요. 대중교통으로는 트레인을 타고 호크스베리 리버 역까지 간 후 택시나 우버를 이용하세요. 주말에는 라이브 음악 공연이 있으니 인스타그램에서 일정을 확인하세요. 햇볕이 강하니 선크림과 모자는 필수예요!
시드니의 굴은 단순한 음식이 아니라, 남태평양의 청정 자연과 호주의 미식 문화를 경험할 수 있는 특별한 매개체예요. 세계적인 파인 다이닝 레스토랑에서 혁신적인 요리로 재탄생한 굴부터, 양식장에서 직접 수확한 갓 까낸 굴까지, 시드니에서는 다양한 방식으로 최상급 굴을 즐길 수 있어요.
특히 시드니 록 오이스터는 다른 지역에서는 맛보기 어려운, 이곳만의 독특한 풍미를 가지고 있으니 꼭 한 번 경험해보세요. 화이트 와인이나 샴페인 한 잔과 함께 신선한 굴을 음미하며 시드니 하버의 멋진 전망을 감상한다면, 그것이야말로 진정한 시드니의 맛과 멋을 동시에 느끼는 완벽한 순간이 될 거예요!
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