상해(상하이)에서 꼭 먹어봐야 할 샤오롱바오 맛집 베스트 5

상해(상하이)에서 꼭 먹어봐야 할 샤오롱바오 맛집 베스트 5

상하이를 여행할 때 빠뜨릴 수 없는 음식이 바로 샤오롱바오(小笼包)예요. 상하이 사람들은 샤오롱바오를 '샤오롱만토우(小笼馒头)' 또는 줄여서 '샤오롱'이라고 부르는데요, 얇은 피 안에 육즙이 가득한 이 작은 만두는 100년이 넘는 역사를 자랑하는 상하이의 대표 음식입니다.

상하이 샤오롱바오의 특징은 북방식에 비해 피가 더 얇고, 고기소에 생강을 넣지 않으며, 국물이 달짝지근하면서도 담백한 맛이 나는 것이에요. 먹을 때는 "살짝 들고, 천천히 옮기고, 먼저 창을 열고, 나중에 국물을 마시라(轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤)"는 말이 있을 정도로 먹는 방법도 중요합니다. 그럼 지금부터 상하이에서 꼭 가봐야 할 샤오롱바오 맛집 5곳을 소개해드릴게요!

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1. 라이라이 샤오롱 (莱莱小笼)

 

대중점평 샤오롱바오 부문 1위를 차지하고 있는 곳으로, 상하이 필수 방문 맛집으로 손꼽히는 곳입니다. 난징둥루 식품점 뒤편에 자리 잡고 있어 인민광장에서 가깝지만, 관광객을 위한 장사보다는 꾸준히 높은 퀄리티를 유지하며 20년 넘게 운영해온 가게예요. 매일 200근(약 100kg)의 살아있는 게를 사용해 게살과 게알을 직접 발라내 만든다고 하니, 그 신선함과 정성을 짐작할 수 있습니다.

 

필수 메뉴

• 게살 샤오롱 (蟹粉小笼): 라이라이의 시그니처 메뉴로, 한 입 베어 물면 황금빛 게알 국물이 숟가락 하나를 가득 채울 정도로 풍부합니다. 비린 맛이 전혀 없고, 게살이 고기소에 골고루 섞여 있어 입안 가득 해산물의 감칠맛이 퍼집니다
• 게알 샤오롱 (蟹膏小笼): 암게를 사용한 게살 샤오롱과 달리, 수게의 게알을 사용해 만든 메뉴입니다. 계절에 따라 맛이 달라지지만, 역시 향긋하고 국물이 일품이에요
• 게살 완탕 (蟹粉小馄饨): 뚝배기에 담겨 나오는 완탕으로, 크기도 크고 속도 꽉 차 있어 든든합니다

주소: 上海市黄浦区天津路504号 (식품점 뒷문 근처)
영업시간: 매일 08:00-14:00, 15:00-20:00 (점심 휴게시간 있음)
전화: 021-63520230
인당 가격: 약 50-70위안
팁: 오후 2시 이후에 가야 점심 휴게시간을 피할 수 있어요. 가게가 아주 작아서 항상 만석이니 시간 여유를 두고 가세요. 특별히 조미식초(姜丝醋)를 1위안에 추가할 수 있는데, 게살 샤오롱과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 가게 안 신호가 잘 안 터지니 참고하세요!

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2. 난샹 만토우뎬 (南翔馒头店)

 

1900년에 문을 연 120년 역사의 백년 가게로, 상하이 성황묘(城隍庙) 구곡교(九曲桥) 옆에 위치한 상하이 샤오롱바오의 원조 격인 곳입니다. "상하이에 와서 성황묘의 난샹 샤오롱바오를 먹지 않았다면, 상하이에 온 것이 아니다"라는 말이 있을 정도로 유명한 곳이에요. 청나라 광서 26년 난샹진에서 시작된 이 가게는 현재 1층은 포장 전문, 2층은 일반 홀, 3층은 고급 메뉴를 제공하는 구조로 운영됩니다.

 

필수 메뉴

• 전통 생육 샤오롱 (传统鲜肉小笼): 난샹의 기본이자 정통 맛을 느낄 수 있는 메뉴입니다. 개당 크기는 작지만 피가 얇고 속이 꽉 차 있으며, 국물이 풍부하고 담백해요
• 게황 생육 샤오롱 (蟹黄鲜肉小笼): 게알을 넣어 만든 샤오롱으로, 노란 국물이 진한 맛을 냅니다
• 게황 관탕바오 (蟹黄灌汤包): 일반 샤오롱바오보다 큰 사이즈로, 빨대를 꽂아 먼저 국물을 마시고 먹는 스타일입니다. 피가 두껍지만 안의 국물이 정말 신선하고 맛있어요

주소: 上海市黄浦区豫园路87号 (豫园 지하철역 3호 출구에서 도보 5분)
영업시간: 매일 07:30-20:00
전화: 021-63554206
인당 가격: 1층 포장 약 30-50위안, 2-3층 홀 약 80-120위안
팁: 항상 줄이 길어요. 1층 포장은 저렴하지만 선택이 제한적이고, 2-3층은 다양한 메뉴를 즐길 수 있습니다. 3층이 가장 고급스럽고 조용하니 여유롭게 먹고 싶다면 3층을 추천합니다. 주말과 공휴일에는 대기 시간이 1시간이 넘을 수 있어요.

 

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3. 완서우자이 (万寿斋)

 

상하이 샤오롱바오계의 '전설'이라 불리는 곳으로, 60년이 넘는 역사를 자랑합니다. 산인루(山阴路)에 위치한 아주 작은 가게지만, 그 명성은 상하이 전역에 퍼져 있어요. 배우 설지겸(薛之谦)이 "샤오롱바오 위에 올린 작은 꼭지까지 먹고 싶을 정도로 맛있다"고 극찬했을 정도이고, 언제 가도 긴 줄을 서서 기다려야 하는 곳입니다. 루쉰 고거 바로 맞은편에 있어 문화 탐방과 함께 들르기 좋아요.

 

필수 메뉴

• 생육 샤오롱 (鲜肉小笼): 완서우자이의 시그니처 메뉴로, 피가 얇으면서도 쫄깃하고, 고기소는 흰색으로 깔끔하며 국물이 진하고 달짝지근합니다. 1냥(약 50g)에 8개로 가격 대비 훌륭해요
• 삼선 대완탕 (三鲜大馄饨): 샤오롱바오와 함께 꼭 먹어봐야 할 메뉴로, 완탕 속에 표고버섯, 짜차이, 고기가 가득 들어있습니다. 한 그릇이면 정말 배가 불러요

주소: 上海市虹口区山阴路123号 (루쉰 고거 맞은편)
영업시간: 매일 05:00-22:00 (아침 일찍부터 영업)
전화: 13601678832
인당 가격: 약 15-25위안 (매우 저렴함)

팁: 가게가 정말 작아서 테이블이 4개밖에 없고, 항상 사람들과 어깨를 부딪히며 먹어야 해요. 포장해서 근처 광터우 생지엔(光头生煎) 가게 가서 소고기탕과 함께 먹는 사람들도 많습니다. 환경보다 맛에 집중하는 곳이니, 깔끔한 환경을 원한다면 다른 곳을 추천해요.

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4. 딘타이펑 (鼎泰丰)

 

대만에서 온 세계적인 샤오롱바오 브랜드로, 뉴욕타임즈가 선정한 '세계 10대 레스토랑'에 이름을 올린 곳입니다. 1958년 기름 가게로 시작해 지금은 전 세계에 지점을 둔 미슐랭 추천 레스토랑이 되었어요. 상하이에는 정다(正大)점, 신천디(新天地)점, 훙차오(虹桥)점 등 여러 지점이 있으며, 깔끔한 인테리어와 체계적인 서비스로 편안하게 식사할 수 있습니다.

 

필수 메뉴

• 게살 샤오롱 (蟹粉小笼): 딘타이펑의 시그니처 메뉴로, 최고급 게살과 정교한 기술, 정확한 불 조절로 만들어진 샤오롱바오입니다. 생강채와 식초를 곁들이면 입안에서 달콤한 감칠맛이 퍼져요
• 특제 샤오롱 (特色小笼): 딘타이펑만의 독특한 레시피로 만든 샤오롱바오
• 새우 완탕 (虾仁馄饨): 48위안이지만 그만한 가치가 있는 메뉴로, 새우가 통통하고 탱탱하며 비린 맛이 전혀 없어요

주소: 여러 지점 (정다점: 浦东新区陆家嘴西路168号正大广场6楼)
영업시간: 매일 11:00-22:00 (지점마다 약간 상이)
전화: 021-50478882 (정다점)
인당 가격: 약 100-150위안 (10% 서비스 요금 별도)

팁: 가격은 다른 곳보다 비싸지만, 깨끗한 환경과 친절한 서비스, 안정적인 맛을 원한다면 딩타이펑이 최고예요. 주말 피크타임에는 예약하는 것이 좋습니다. 성룡, 공리, 주성치 등 유명인들도 다녀간 곳이라 스타를 만날 확률도 있어요!

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5. 자지아 탕바오 (佳家汤包)

황허루(黄河路)의 전설적인 탕바오 가게로, 3대째 이어져 온 곳입니다. 1970년대부터 입소문만으로 유명해진 곳으로, 홍보를 거의 하지 않지만 가수 임역련(林忆莲) 등 유명인들도 다녀갈 정도로 소문난 맛집이에요. 황허루 미식거리에 위치해 있어 다른 맛집들과 함께 둘러보기 좋습니다.

필수 메뉴

• 생육 샤오롱 (鲜肉小笼): 자지아의 기본 메뉴로, 피가 종이처럼 얇으면서도 잘 찢어지지 않아요. 고기소가 부드럽고 국물이 풍부합니다
• 게살 샤오롱 (蟹粉小笼): 게살 향이 진하게 나면서도 비린 맛은 없고, 국물이 황금빛으로 식욕을 자극합니다
• 생육 탕바오 (鲜肉汤包): 일반 샤오롱보다 큰 사이즈로, 국물이 더 많이 들어있어요

주소: 上海市黄浦区黄河路90号 (펑양路 근처)
전화: 021-63276878
영업시간: 매일 10:30-21:00경 (재료 소진 시 조기 마감)
인당 가격: 약 40-60위안
팁: 현장에서 주문하면 바로 만들어 쪄주기 때문에 기다림이 있지만, 그만큼 신선하고 맛있어요. 피크타임에는 자리 잡기가 어려우니 일찍 가거나 포장도 고려해보세요. 게살 샤오롱은 계절에 따라 맛이 달라지니, 가을(9-11월)에 가면 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.

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마무리하며

상하이 샤오롱바오는 단순한 만두가 아니라, 100년 넘게 이어져 온 장인정신과 지역 문화가 담긴 음식입니다. 각 가게마다 피의 두께, 소의 조합, 국물의 맛이 조금씩 다르니, 여러 곳을 방문해서 자신만의 최애 샤오롱바오 맛집을 찾아보세요.

샤오롱바오를 먹을 때는 젓가락으로 살짝 들어 올려 식초 접시에 올린 후, 피를 조금 찢어 뜨거운 국물을 먼저 식혀서 호호 불어 마시고, 그다음 생강채를 올려 한 입에 쏙 넣어 먹으면 완벽합니다! 상하이 여행에서 꼭 이 맛집들을 방문해서 진짜 상하이 맛을 느껴보시길 바랄게요!

 

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