우동의 도시 후쿠오카 – 5대 우동 맛집 소개

우동의 도시 후쿠오카 – 5대 우동 맛집 소개

후쿠오카는 일본에서도 손꼽히는 우동의 성지예요. 1241년 중국 송나라에서 돌아온 쇼이치 국사가 우동 제분과 제법 기술을 전했다는 기록이 있을 정도로, 후쿠오카는 일본 우동의 발상지로 알려져 있죠.

후쿠오카를 대표하는 우동은 부드럽고 쫄깃한 면발이 특징이에요. 다른 지역과 달리 면이 상대적으로 부드러운 편인데, 이는 후쿠오카 사람들이 오래전부터 선호해온 식감이라고 해요. 빨리빨리 문화를 가진 후쿠오카 사람들을 위해 한 번 삶은 면을 주문이 들어오면 다시 데워 제공했던 것이 이런 식감의 시작이었다는 이야기도 있어요.

후쿠오카 우동의 또 다른 매력은 바로 육수예요. 멸치와 다시마, 가쓰오부시로 우려낸 깔끔한 육수는 깊은 감칠맛을 내죠. 여기에 고보텐(우엉 튀김)이나 마루텐(둥근 모양의 어묵 튀김) 같은 독특한 토핑을 올려 먹는 게 후쿠오카 스타일이에요.

현지인들은 아침 식사나 점심으로 우동을 즐겨 먹는데, 저렴한 가격에 푸짐하게 즐길 수 있다는 것도 큰 매력이에요. 그럼 후쿠오카에서 꼭 가봐야 할 우동 맛집 5곳을 소개해드릴게요.

 

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1. 카로노우롱 (かろのうろん)

 

1882년 창업한 후쿠오카에서 가장 오래된 우동집이에요. 무려 140년이 넘는 역사를 자랑하는 곳이죠. 가게 이름인 '카로노우롱'은 '카도노우동(모퉁이 우동)'을 후쿠오카 사투리로 발음한 거예요. 후쿠오카 현지인들이 후쿠오카 우동을 이야기할 때 가장 먼저 떠올리는 바로 그 집이에요.

전날 손으로 만든 면을 하룻밤 숙성시켜 사용하는데, 부드러우면서도 모치모치한 식감에 목넘김이 좋은 게 자랑이에요. 북해도산 라우스 다시마와 멸치, 가쓰오부시로 우려낸 육수는 담백하면서도 깊은 맛이 나요. 오픈 전부터 줄이 생기는 경우가 많으니 일찍 방문하는 게 좋아요.

 

꼭 먹어봐야 할 메뉴

• 고보텐 우동: 바삭한 우엉 튀김이 올라간 시그니처 메뉴예요. 시간이 지나면서 육수에 살짝 젖으면 더욱 부드러워져요.
• 카라시 멘타이코 우동: 명란이 통째로 한 개 올라간 메뉴로, 후쿠오카의 명물인 명란을 우동과 함께 즐길 수 있어요.

가게 정보

• 영업시간: 오전 11시 - 오후 7시 (재료 소진 시 조기 마감)
• 정기휴무: 화요일
• 주소: 福岡県福岡市博多区上川端町10-242
• 팁: 가게 내부 촬영이 엄격히 금지되어 있으니 주의하세요. 입구에 음식 모형이 있어서 일본어를 모르더라도 주문하기 편해요. 현금만 받으니 미리 준비하세요.

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2. 우동 타이라 (うどん平)

 

 

1968년 창업한 우동 타이라는 후쿠오카 우동의 정수를 보여주는 곳으로 유명해요. 오픈 1시간 전부터 줄을 서는 사람들이 있을 정도로 현지인들에게 사랑받는 맛집이죠. 작은 가게지만 항상 사람들로 북적이는 곳이에요.

이곳의 특징은 주문과 동시에 면을 뽑기 시작한다는 거예요. 카운터 석에 앉으면 장인이 직접 면을 뽑아 삶는 모습을 실시간으로 볼 수 있어요. 면은 납작하고 부드러우며, 육수는 멸치를 베이스로 해서 깔끔하면서도 깊은 맛이 나요. 튀김 솜씨도 뛰어나서 튀김이 들어간 메뉴를 추천해요.

 

꼭 먹어봐야 할 메뉴

• 니쿠 고보 우동: 달콤하게 조린 소고기와 우엉 튀김이 함께 들어간 인기 메뉴예요. 고기의 감칠맛과 바삭한 튀김의 조화가 일품이에요.
• 에비텐 우동: 크고 신선한 새우 튀김이 올라간 메뉴로, 튀김이 정말 바삭해요.

가게 정보

• 영업시간: 오전 11시 30분 - 오후 4시
• 정기휴무: 일요일
• 주소: 福岡県福岡市博多区住吉5-10-7
• 팁: 영업시간이 매우 짧으니 점심시간에 맞춰 방문하세요. 재료 소진 시 조기 마감하니 이른 시간에 가는 게 확실해요. 대기 시간은 오픈 직후나 오후 2시 이후가 비교적 여유로워요.

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3. 하가쿠레 우동 (葉隠うどん)

일본 최대 미식 네트워크에서 후쿠오카 우동 부문 1위를 장기간 차지했던 맛집이에요. 미슐랭 가이드에도 소개된 바 있죠. 우동 타이라에서 일하던 직원이 독립해서 차린 가게라서 스타일이 비슷한 면이 많아요.

모든 면은 호주산 밀가루를 사용해 직접 만들고 있어요. 면을 삶으면 가운데는 납작하고 양 끝은 살짝 부풀어 올라 겉은 부드럽고 안은 찰기가 있는 독특한 식감을 자랑해요. 육수는 가쓰오, 다시마, 눈퉁멸을 사용해서 가쓰오의 향과 여운이 긴 맛을 선보여요.

꼭 먹어봐야 할 메뉴

• 에비카키아게 우동: 보리새우로 만든 대표 메뉴예요. 처음에는 바삭한 맛으로, 시간이 지날수록 국물에 젖어 부드러운 맛으로 변화하는 재미가 있어요.
• 니쿠 고보 우동: 고기와 우엉 튀김이 함께 올라간 메뉴로, 푸짐하게 한 끼 식사하기 좋아요.

가게 정보

• 영업시간: 오전 11시 - 오후 3시
• 정기휴무: 수요일
• 주소: 福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32
• 팁: 하카타 역에서 도보로 10분 정도 거리예요. 점심시간에는 대기가 있을 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하세요. 토핑을 두 가지까지 추가로 주문할 수 있어요.

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4. 다이치노 우동 (大地のうどん)

 

후쿠오카에서 독특한 고보텐의 모양과 압도적인 크기로 유명한 우동집이에요. 언제나 긴 행렬을 이루는 인기 맛집이죠. 본점이 후쿠오카시 외곽에 있지만, 하카타 역 근처에도 2호점이 있어서 접근성이 좋아요.

이곳의 최고 인기 메뉴는 고보텐 우동인데, 우동 그릇을 가득 덮을 정도로 큰 우엉 튀김이 올라와요. 소용돌이 모양으로 우엉을 붙여 만드는 독특한 비주얼이 특징이에요. 면은 3일간 숙성시켜 살짝 노란빛을 띠는 반투명 색상이고, 가늘지만 쫄깃한 식감을 자랑해요.

 

꼭 먹어봐야 할 메뉴

• 고보텐 우동: 압도적인 크기의 소용돌이 모양 우엉 튀김이 올라간 시그니처 메뉴예요. 인스타그램 감성으로도 인기가 많아요.
• 니쿠 우동: 부드러운 소고기가 듬뿍 올라간 메뉴로, 든든한 한 끼 식사로 좋아요.

가게 정보

• 영업시간: 오전 10시 30분 - 오후 8시 (지점마다 상이)
• 정기휴무: 없음
• 주소: 福岡県福岡市博多区博多駅前2-1-1 朝日ビル B2 (하카타 역 치카텐 기준)
• 팁: 하카타 역 지하 2층에 있어서 찾기 쉬워요. 피크 시간에는 대기가 있을 수 있으니 시간을 조금 피해서 방문하는 게 좋아요. 고보텐을 만드는 모습을 보는 것만으로도 재미있어요.

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5. 웨스트 우동 (WEST)

후쿠오카를 대표하는 우동 체인점이에요. 체인점이지만 맛과 퀄리티가 뛰어나서 현지인들의 꾸준한 사랑을 받고 있죠. 후쿠오카 전역에 60개 이상의 매장을 운영하고 있어서 접근성이 좋고, 24시간 영업하는 지점도 많아 언제든 방문할 수 있어요.

이곳의 우동은 후쿠오카 전통 스타일답지 않게 굵직하면서 쫄깃한 면발이 특징이에요. 육수는 가쓰오와 멸치로 우려내 깔끔하면서도 깊은 맛이 나요. 가격도 매우 저렴해서 부담 없이 한 끼를 해결할 수 있어요. 저녁 시간대에는 이자카야 메뉴도 제공하는 지점도 있어요.

꼭 먹어봐야 할 메뉴

• 고보텐 우동: 웨스트의 대표 메뉴로, 크고 바삭한 우엉 튀김이 일품이에요.
• 니쿠 우동: 달콤하게 조린 소고기가 듬뿍 올라간 메뉴로, 고기의 감칠맛이 육수와 잘 어우러져요.
• 붓카케 우동: 차갑거나 따뜻한 면에 간장 베이스 육수를 부어 비벼 먹는 스타일이에요. 여름에 특히 인기가 많아요.

가게 정보

• 영업시간: 오전 10시 - 오후 10시 20분 (지점마다 상이, 24시간 영업 지점도 있음)
• 정기휴무: 연중무휴 (지점마다 상이)
• 주소: 후쿠오카 전역 다수 지점 (카와바타점, 기온점, 히라오점 등)
• 팁: 하카타 역, 텐진, 카와바타 등 주요 지역에 여러 지점이 있어요. 24시간 영업 지점에서는 늦은 밤이나 이른 아침에도 우동을 즐길 수 있어요. 수요일에는 멘타이코 카마타마 우동을 특가로 판매하니 참고하세요.

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후쿠오카의 우동 맛집들은 각각 개성이 뚜렷해요. 140년 전통의 노포부터 현대적인 체인점까지, 어느 곳을 가든 후쿠오카만의 부드러운 면발과 깔끔한 육수를 즐길 수 있어요. 라멘도 유명하지만, 현지인들이 진짜 자주 먹는 건 바로 우동이라는 사실! 후쿠오카 여행 중에 꼭 한 번은 현지 우동을 맛보시길 추천드려요. 가격도 저렴하고 양도 푸짐해서 여행 중 가벼운 한 끼 식사로 딱이에요.

 

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