가오슝 현지인이 즐겨찾는 우육면 맛집 베스트 5

가오슝 현지인이 즐겨찾는 우육면 맛집 베스트 5

 

가오슝에서 우육면이 특별한 이유

가오슝의 우육면은 특별한 역사를 가지고 있어요. 1949년 국민당이 대만으로 철수할 때 많은 군인들이 가오슝 권촌(眷村, 군인 마을)에 정착했는데, 그중 쓰촨성 출신 병사들이 고향의 맛을 재현하면서 시작된 게 바로 지금의 대만식 우육면이에요. 그래서 가오슝의 우육면은 '권촌의 맛'이라고도 불리며, 진한 홍샤오(红烧) 스타일이 특징이죠. 대만 우육면의 본고장이라고 할 수 있는 곳이 바로 가오슝이라는 점! 이제 현지인들이 정말 사랑하는 우육면 맛집 5곳을 소개해드릴게요.

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1. 香園牛肉麵 (샹위엔 우육면)

 

와! 먼저 소개할 곳은 1972년부터 50년 넘게 자리를 지키고 있는 진짜 노포 중의 노포, 샹위엔 우육면이에요. 전국 10대 인기 우육면 6위에 선정될 정도로 대만 전역에서 인정받는 맛집이죠. 좌영(左營) 군인 마을에서 시작한 이곳은 그야말로 살아있는 역사라고 할 수 있어요.

메인 메뉴인 홍샤오 우육면은 은은한 한약재 향이 살짝 느껴지는 깊은 국물이 특징이에요. 짜지 않으면서도 농도감이 있어서 마지막 한 방울까지 마시게 돼요. 면은 수타로 만든 손칼국수 스타일인데, 쫄깃하고 탱글탱글해서 국물을 잘 머금어요. 소고기는 힘줄이 포함된 부위를 써서 부드럽고 쫄깃한 식감을 동시에 즐길 수 있어요. 작은 사이즈도 양이 꽤 많은 편이니까 참고하세요!

여기 꿀팁 하나! 테이블마다 놓여 있는 무료 매운 무채와 쏸차이(酸菜, 절인 채소)를 꼭 넣어 먹어보세요. 면과 국물의 맛이 한층 더 풍성해져요. 샹위엔은 우육면뿐만 아니라 우육 볶음면도 엄청 인기 있으니 볶음면 좋아하신다면 꼭 시도해보세요!

 

가게 정보

주소: 高雄市左營區軍校路190號 (좌영구 군교로 190호)

전화: 07-5823692

영업시간: 11:00-13:40, 17:00-20:00 (수요일 휴무)

추천 메뉴: 홍샤오 우육면 (작은 사이즈 약 130-150TWD), 우육 볶음면

팁: 피크타임에는 웨이팅이 길 수 있으니 조금 일찍 가는 게 좋아요. 주차는 맞은편 도로변에 가능해요.

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2. 老宋牛肉麵 (라오쏭 우육면)

옌청(鹽埕)구 보얼(駁二) 예술특구 근처에 있는 라오쏭 우육면은 30년 넘게 사랑받아온 또 다른 전설의 맛집이에요. 이곳의 최대 장점은 아침 11시부터 밤 10시까지 쉬는 시간 없이 영업한다는 거예요! 관광하다가 배고플 때 언제든 들를 수 있어서 정말 편해요.

라오쏭의 특별함은 대만산 황우(黃牛) 갈비뼈로 10시간 넘게 끓인 진한 육수예요. 물을 전혀 추가하지 않고 순수 뼈에서 우러난 원액만 사용해서 국물이 정말 깊고 농후해요. 면은 넓은 판면을 사용하는데, 이게 진한 국물을 흡수해서 한 입 먹을 때마다 풍미가 입 안 가득 퍼져요.

여기서 절대 놓치면 안 되는 게 바로 테이블마다 놓여있는 오렌지빛 특제 우유(牛油, 소기름)예요! 국물에 한 숟갈 넣으면 고소함이 폭발해요. 라유(辣油)도 함께 넣으면 얼얼하면서 감칠맛 나는 최고의 조합이 완성돼요. 특제 우육면은 가격이 좀 높지만 중약재로 우린 국물이라 보양식 느낌이에요.

 

가게 정보

주소: 高雄市鹽埕區五福四路146號 (염정구 오복사로 146호)

전화: 07-5618522

영업시간: 11:00-22:00 (연중무휴)

추천 메뉴: 특제 우육우근면 (약 180TWD), 일반 우육면 (약 130TWD)

팁: 보얼 예술특구 방문 후 들르기 좋은 위치예요. 주차는 근처 공영주차장 이용 추천해요.

 

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3. 鄧記家常牛肉麵 (덩지 가상 우육면)

1986년 창업해서 38년째 영업 중인 덩지는 쑹야(苓雅)구 골목 깊숙이 숨어있는 진짜 로컬 맛집이에요. 2대째 가업을 이어가는 집인데, 매일 신선한 재료로 한정 수량만 만들기 때문에 늦게 가면 문 닫은 경우가 많아요. 점심시간 전후가 가장 안전해요!

덩지의 매력은 자가제 수타면에 있어요. 매일 아침 직접 뽑은 면발이 두툼하고 쫄깃해서 씹는 맛이 일품이에요. 홍샤오 국물은 진하지만 느끼하지 않고, 소고기는 야들야들 부드럽게 익혀져 있어요. 근데 여기 진짜 숨겨진 메뉴는 바로 짜장면(炸醬麵)과 볶음밥이에요! 우육면집인데 볶음밥과 짜장면이 더 유명할 정도예요. 특히 볶음밥은 불향이 제대로 살아있어서 우육면과 함께 시켜먹으면 환상의 조합이에요.

 

가게 정보

주소: 高雄市苓雅區金門街66號 (쑹야구 진먼가 66호)

전화: 07-2266718

영업시간: 11:00-14:30, 17:00-20:00 (목요일 휴무) 추

천 메뉴: 홍샤오 우육면 (약 130TWD), 짜장면, 볶음밥, 짜장완탕, 각종 루웨이(滷味) 반찬

팁: 15종 이상의 집에서 만든 반찬도 놓치지 마세요! 재료 소진되면 일찍 문 닫으니 오후 1시 전 방문 권장해요.

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4. 阿湯哥牛肉麵 (아탕거 우육면)

 

아탕거? 톰 크루즈? 이름이 재미있는 이 집은 사실 50년 전통의 산시(陝西)식 우육면 노포예요. 할아버지 때부터 시작해서 지금은 3대째 운영 중이죠. 좌영(左營) 지역에서 해군사관학교 학생들과 현지인들이 어릴 때부터 먹어온 그야말로 소울 푸드 같은 곳이에요.

이곳의 홍샤오 우육면은 소뼈, 닭뼈, 채소를 오래 끓여낸 깊은 육수가 특징인데, 진하면서도 끝맛이 은은하게 단맛이 도는 게 정말 매력적이에요. 면은 칼국수처럼 두툼한 편이라 쫄깃한 식감을 좋아하는 분에게 딱이에요. 우육은 우전(牛腱, 소 힘줄고기)을 사용하는데 루웨이로 푹 익혀서 진짜 부드럽고 육즙이 살아있어요.

아탕거 하이라이트는 테이블에 놓인 자샤오위간라지아오(自炸小魚乾辣椒, 직접 볶은 멸치 고추)예요! 사장님이 매일 직접 볶아서 만든 건데, 짭조름하면서 매콤한 게 우육면이나 볶음밥에 한 숟갈 올리면 완전 별미가 돼요. 매운 거 좋아하신다면 꼭 추가해보세요!

 

가게 정보

주소: 高雄市左營區海功路 (좌영구 하이공로 - 정확한 번지는 검색 추천)

전화: 검색 후 확인

영업시간: 11:00-14:00, 17:00-20:00경

추천 메뉴: 홍샤오 우육탕면 (약 100-130TWD), 종합 볶음밥, 짜장면

팁: 양이 푸짐한 편이라 2-3명이면 대/중 사이즈 하나씩 나눠먹어도 충분해요. 작은 사이즈도 여자 혼자 먹기엔 꽤 많아요!

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5. 老余牛肉麵館 (라오위 우육면관)

난즈(楠梓) 지역의 숨은 보석, 라오위 우육면관은 30년 넘게 동네 사람들의 사랑을 받아온 맛집이에요. 한국으로 치면 동네 단골집 같은 곳인데, 이 집 최대 장점은 면을 고를 수 있다는 거예요! 가는 면, 넓은 면, 당면, 쌀국수까지 선택 가능해서 취향대로 먹을 수 있어요.

라오위는 맑은 청둔(清燉) 스타일 국물이 시그니처예요. 맑고 깔끔한 육수가 홍샤오에 비해 덜 느끼해서 부담 없이 먹을 수 있어요. 소고기는 큼직한 덩어리로 나오는데, 질기지 않고 부드러워서 나이 든 분들도 편하게 드실 수 있어요. 얼큰한 맛 좋아하신다면 우육반면(牛肉拌麵, 우육 비빔면)도 강추해요!

루웨이(滷味, 각종 육류 장조림)와 야러우(鴨肉, 오리고기)도 이 집 히든 메뉴예요. 많은 현지인들이 우육면과 함께 반찬으로 루웨이나 오리고기를 주문해서 곁들여 먹어요. 특히 오리고기가 정말 부드럽고 맛있으니 한 접시 시켜서 나눠먹는 거 추천해요!

 

가게 정보

주소: 高雄市楠梓區建楠路84巷62號 (난즈구 지엔난로 84항 62호)

전화: 검색 후 확인

영업시간: 11:30-14:30, 16:30-20:00 (일요일, 월요일 휴무)

추천 메뉴: 청둔 우육면 (약 100-120TWD), 우육반면, 루웨이 플래터, 오리고기

팁: 난즈 기차역 근처라 대중교통 이용하기 편해요. 면 종류 선택 가능하니 취향껏 골라보세요!

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마무리 팁

 

가오슝의 우육면 맛집들은 대부분 현금만 받는 곳이 많으니까 충분한 현금을 준비하는 게 좋아요. 그리고 피크타임(점심 12-1시, 저녁 6-7시)에는 웨이팅이 길 수 있으니 시간을 조금 피해서 가는 걸 추천해요. 대부분 가게들이 낮 시간 휴식 시간이 있으니 영업시간 꼭 확인하세요!

우육면 주문할 때 면의 종류(細麵-가는 면, 拉麵-넓은 면)와 사이즈(小-작은 것, 大-큰 것)를 물어보니까 미리 정해두면 좋아요. 국물은 보통 홍샤오(紅燒-붉은 국물)가 기본이고, 맑은 국물 원하시면 청둔(清燉)을 주문하면 돼요.

가오슝 여행에서 진짜 현지인의 맛을 경험하고 싶으시다면 이 우육면 맛집들을 꼭 방문해보세요. 수십 년간 한자리에서 사랑받아온 그 이유를 맛으로 확실히 느낄 수 있을 거예요!

 

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